Una moderna fàbrica que mol fins a 90 Tm d'olives cada 24 hores totalment informatitzada. Tant la maquinària com les eines són d'acer inoxidable amb lo qual no afecta a la qualitat de l'oli d'oliva verge extra.

Les olives son totes de la varietat arbequina i procedeixen de les finques dels nostres socis, els quals les recullen amb el sistema de recollida amb mantes. Les olives al moment de la seva recollida són portades a les nostres instal·lacions i son ràpidament netejades i motllurades. La qualitat del nostre oli és excepcional i té una acidesa de entre 1,5 i 2 dècimes de grau.

Les característiques principals son:

· Producte absolutament natural de color verdós-groc i sabor lleugerament amarg que recorda les olives semi-madures.

· La seva qualitat es pot assaborir sobretot prenent-lo cru, amb pa torrat, amanides, etc... però quan es fregeix l'oli d'oliva creix, al contrari d'altres olis naturals que es dilueixen ràpidament. Tot això fa que les experts el considerin el millor oli d'oliva del món.

La campanya de fabricació es sol fer des de mitjans de novembre fins a mitjans de gener. Durant aquest període es poden realitzar visites per veure el procés d'elaboració.